台灣藻研公司開發「董事長餅乾」

經濟日報2009/12/22 

【台北訊】台灣藻研公司新推出「董事長餅乾」，這是市面上唯一使用藻類蛋白製作的新世代健康點心，擁有低澱粉、低熱量、藻蛋白、高飽足感等特色。是愛吃零食點心，又擔心體脂過高、肥胖、血糖問題、或便秘與胃腸不適的人解饞又健康的新選擇，現徵求全省經銷商。

台灣藻研公司副總經理陳發慈表示，該公司為花蓮石材資源產業的育成中心的進駐廠商，擁有獨特的海洋深層紅藻專利技術，研發對人體有益健康的藻類蛋白質，獲藻蛋白生產技術專利及微生物培養專利。該點心的主成份具有水解的植物蛋白，包括海洋深層水養的紅藻，利用海洋深層水的營養源和微量元素，比表層海水更豐富的特色。另外還含有大豆（黃豆）蛋白，原料經專利製程加工，利用植物細胞破壁技術，搭配酵素水解後顆粒小、易消化、好吸收。

一般餅乾的主要成分是麵粉，屬於澱粉類，可能會造成體脂、血糖過高，或便秘與胃部不適。台灣藻研的健康點心以蛋白質為原料，利用特有的天然藻蛋白水解原理，將大分子的蛋白質分解成易於吸收的胜?形式，使身體更有效吸取基礎的營養。它的碳水化合物、脂質都比一般餅乾、紅麴餅乾或高纖餅乾等低很多，而蛋白質主要來源是全豆、藻類蛋白，糖分為海藻糖，糖尿病患者也可食用，且全部手工製造，比機器製造口感好很多。強調健康與營養，不會吃進不好的東西。台灣藻研也將營利所得部分捐給公益團體，長期支助弱勢病友。

台灣藻研公司電話：（03）475-1988。（李正宗）